أعلنت شركة كاتريون (المعروفة سابقًا بالخطوط السعودية للتموين) عن بدء الدورة الثالثة من برنامج (طهاة المستقبل) بالتعاون مع الأكاديمية السعودية لفنون الطهي (زادك)، والذي يهدف إلى تأهيل الكفاءات المحلية الطموحة في مجال الطهي وتوفير فرص عمل، وذلك كما هو موضح في التفاصيل أدناه.

اسم البرنامج:
– برنامج طهاة المستقبل.

المسمى الوظيفي بعد التخرج:
– طاهي.

المسؤوليات والمهام الأساسية:
– استلام المكونات الأولية وتجهيز وتحضير وطهي اللحوم والدجاج والخضروات والأطعمة الأخرى لإعداد الأطباق وفقًا لقائمة الطعام.
– تحضير الشوربات وإعداد السلطات والمقبلات الباردة والساخنة، وسلق وطهي الأطعمة الشرقية.
– تجهيز الأطباق بعد الطهي وتقديمها في الأواني المناسبة.
– الإشراف على تنظيف أدوات الطهي والمحافظة على إجراءات السلامة والصحة العامة.

المميزات:
– مكافأة شهرية قدرها (4,000 ريال) أثناء فترة التدريب.
– تأمين طبي للمتدربين.
– تسجيل مبكر في التأمينات الاجتماعية.
– شهادة دبلوم معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني.
– وظيفة براتب ومزايا تنافسية تصل إلى 7,000 ريال شهريًا بعد انتهاء البرنامج.
– تطوير المهارات بعد التوظيف للوصول إلى أعلى معايير الجودة.

الخطة الدراسية – برنامج الدبلوم في فنون الطهي (سنة واحدة):
– مدة البرنامج: سنة واحدة.
– العدد الإجمالي للساعات: 912 ساعة.
– عدد الساعات العملية: 556 ساعة.
– عدد الساعات النظرية: 356 ساعة.
– الساعات المعتمدة: 42.

المقررات الدراسية (15 مادة):
– أساسيات الطهي الكلاسيكي.
– مهارات التسويق الذاتي.
– مفاهيم التشغيل – المستوى الأول.
– مفاهيم التشغيل – المستوى الثاني.
– سلامة الغذاء والنظافة.
– المأكولات السعودية.
– التغذية.
– فنون المعجنات والمخبوزات العالمية.
– الاستدامة.
– ريادة الأعمال.
– إدارة المطبخ.
– مأكولات عربية وعالمية.
– جارد مانجيه (تحضير الأطعمة الباردة).
– علم الطهي.
– مهارات الاتصال في بيئة العمل (الاتصال التجاري).

أهداف برنامج الدبلوم في فنون الطهي:
– توظيف المعرفة الأساسية المتعلقة بفنون الطهي لدى الطلاب.
– تعزيز المهارات النظرية والعملية للطلاب.
– تأهيل الطلاب للعمل بشكل احترافي في المطابخ التشغيلية.
– مساعدة الطلاب على اكتساب الخبرة اللازمة لبدء مسيرتهم المهنية في مجال الطهي.
– تلبية احتياجات قطاع الأغذية من الطهاة المحترفين لدعم تقليل البطالة وتعزيز السعودة.
– المساهمة في تحقيق أهداف رؤية السعودية 2030 الطموحة.

مكان التدريب:
– مدينة الخبر.

موعد التقديم:
– التقديم متاح الآن بدءًا من يوم الأربعاء 1447/05/14هـ الموافق 2025/11/05م.

طريقة التقديم:
– يرجى التقديم من خلال الرابط التالي:
اضغط هنا